Ticari süt işletmelerinden derlenen inek sütünün miktarı, Şubat ayında önümüzdeki yılın aynı dönemine kıyasla %5,4 düşüş gösterdi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) şunları açıkladı: Şubat ayında ticari süt işlerinde 857 bine yakın 821 ton inek sütü toplatıldı. Bu rakam, geçen yıldaki Aynı aydaki değerle kıyaslandığında %5,4 oranında düşüş gösterdi ve Ocak ile Şubat ayları arasında olduğu sürece de bir önceki yıla nazaran %1,5 eksildi.
Şubatta, geçen yılın aynı periodo kıyasında, inek peyniri üretiminde belirgin bir değişim olmamıştır. Yüzdelik olarak, yoğurttaki üretim artış %4,6'yu temsil etmişken, içecek sütün üretiminin düşüş oranı %0,6'yı geçmiş durumda. Ayrıca, yağlısı ve sıvaklısı olan tereyağı üretiminde de %1,5 oranındaki azalma gözlemlenmiştir. Ocağa ve Şubata kadarki dönemdeyse, geçtiğimiz yıla nazaran inek peyniri üretiminde %0,6'luk bir eksilime rastlanmış, ancak yoğurdun üretiminde %3,6 artış ortaya çıkmıştır. Aynı zamanda, içecek sütünün üretiminde yine eskiye nazaran %1,4 gerileme görülmüş, tara yağı ile sıvıklı yağların üretiminde ise bu sefer %0,4 artış mevcuttur.